Ở Hà Nội có quán bánh giò không tên giữ công thức bí truyền, hàng chục năm nay chưa ngày nào vắng khách

Thảo Anh
Chia sẻ

Nếu du lịch Hà Nội trong những ngày này, đừng quên ghé qua tiệm bánh gì nằm ở chợ Nguyễn Công Trứ để thưởng thức món bánh giò thơm ngon tròn vị.

Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, bánh giò là thành phẩm cho sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu chính: Lớp bột mềm mịn thường được kết hợp giữa bột gạo tẻ và bột năng. Nhân thịt heo trộn với mộc nhĩ thơm ngon và các loại gia vị truyền thống. Tất cả gói kín trong lá chuối và sau đó được hấp cách thủy. 

Vì thế khi được nấu chín, bánh giò nóng thường sẽ có hình chóp được tạo theo nếp gấp lá chuối. Phần vỏ bánh làm từ bột nếp và nhân gồm các loại nấm, thịt. Cách làm bánh giò chuẩn Hà Nội chuẩn sẽ có được vị ngọt của bột nếp, vị mặn của nhân thịt, mộc nhĩ, hành... và đó cũng chính là điều tạo nên “thương hiệu” cho quán bánh giò nằm trong ngõ chợ Nguyễn Công Trứ (quận Hai Bà Trưng). 

Ở Hà Nội có quán bánh giò không tên giữ công thức bí truyền, hàng chục năm nay chưa ngày nào vắng khách - 1

Bánh giò nóng hổi thơm ngon vốn là đặc sản Hà Nội mà bất cứ ai cũng nên nếm thử

Đây vốn là quán bánh giò bao năm không đã có từ rất lâu đời rồi, ngay cạnh với hàng caramen thập cẩm, có lẽ đã khá nổi tiếng đối với giới sành ăn Hà Nội. Với những người chưa quen địa chỉ, thì hàng bánh giò này nằm ở ngoài vỉa hè, giữa hàng bán trứng vịt lộn và hàng gạo, chứ không phải ở sân của khu tập thể bên trong.

Theo nhiều thực khách nhận xét, bánh giò ở đây khá vừa ăn, không quá to dễ nhanh ngán và cũng không quá bé, đủ để bạn lót dạ cho những bữa chiều khi còn lâu mới đến giờ ăn tối. Bạn có thể tùy chọn thưởng thức vị bánh giò không hoặc ăn kèm với giò lụa, chả cốm hay nem chua.

Ở Hà Nội có quán bánh giò không tên giữ công thức bí truyền, hàng chục năm nay chưa ngày nào vắng khách - 2

Ăn một suất bánh giò tại đây là đủ no rồi

Bột bánh ở đây khá mềm, luôn được giữ nóng kể cả khi bạn có đến ăn vào chiều muộn. Phần nhân được gia giảm vừa vặn và khá thơm, đặc biệt là chuẩn vị bánh giò tuổi thơ của nhiều người dân Hà Nội. Chủ quán cho biết, để làm ra những chiếc bánh giò suốt mấy chục năm nay, gia đình có công thức bí truyền để tạo nên được những chiếc bánh giò tròn vị. 

Từ khâu trộn bột nếp để làm vỏ bánh cũng rất kỳ công, các nguyên liệu làm nhân phải được lựa chọn đồ tươi ngon. Nêm nếm gia vị vừa phải để người ăn có thể thêm nhiều món ăn kèm mà không lẫn vị. Khi gói bánh cũng phải khéo tay, nếu không bánh sẽ bị nát hoặc không chín đều. 

Ở Hà Nội có quán bánh giò không tên giữ công thức bí truyền, hàng chục năm nay chưa ngày nào vắng khách - 3

Quán có nhiều phần topping cho thực khách thoải mái lựa chọn

Vì nằm trong một góc chợ nên hàng bánh giò này có diện tích rất khiêm tốn. Tuy nhiên, vì chất lượng lâu năm đã được tín nhiệm nên gánh hàng nhỏ này luôn luôn đông khách và rất đáng để thử. 

Cửa hàng nhỏ xíu với vài chiếc ghế nhựa, bác bán hàng ngồi sau một thúng to để ủ bánh, bên cạnh là vài thùng nhựa đựng giò, chả và tương ớt. Cứ như vậy suốt bao năm nay, khách đến đây nườm nượp mỗi ngày, nhiều khi còn phải đứng xếp hàng để mua bánh giò mang về. 

Ở Hà Nội có quán bánh giò không tên giữ công thức bí truyền, hàng chục năm nay chưa ngày nào vắng khách - 4

Chủ quán làm việc không ngơi tay lúc đông khác, bao năm nay vẫn vậy

Bánh giò full topping có giá 20.000 đồng là no bụng, cộng thêm giò 7.000 đồng/chiếc, bạn có thể thoải mái thưởng thức món đặc sản đậm chất Hà thành này. Đây là món ăn vặt mà dù trời lạnh hay nóng cũng đều đắt khách, hãy tới Nguyễn Công Trứ để nếm thử nhé! 

Chia sẻ

Thảo Anh

Tin cùng chuyên mục

Đề nghị thanh tra các cơ sở mầm non sau hàng loạt vụ bạo lực, xâm hại trẻ em

Đề nghị thanh tra các cơ sở mầm non sau hàng loạt vụ bạo lực, xâm hại trẻ em

Thời gian gần đây ghi nhận nhiều vụ việc liênquan đến bạo lực, xâm hại trẻ em taij một số cơ sở mầm non. Cụ thể như vụ việc tại cơ sở mầm non tư thục ở thôn Phước Chánh (xã Quế Mỹ, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam); nhóm lớp mầm non Thu Sương (khu phố An Bình, thị trấn Tiệm Tôm, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre); Trường mầm non may Đáp Cầu thuộc Công ty cổ phần may Đáp Cầu (phường...

Tập huấn phòng chống xâm hại trẻ em trước khi vào hè

Tập huấn phòng chống xâm hại trẻ em trước khi vào hè

Bạo lực, xâm hại trẻ em là một vấn đề nhức nhối đang diễn ra ở nhiều nơi và nhiều hình thức, để lại hậu quả nghiêm trọng về cả vật chất và tinh thần cho trẻ. Vừa qua, các địa phương trên cả nước đã liên tục có các buổi tập huấn, ngoại khoá tại các trường học, cung cấp cho các em học sinh kiến thức để phòng, chống xâm hại.

Cái giá phải trả cho “quái xế”

Cái giá phải trả cho “quái xế”

Với sự ngông cuồng, liều lĩnh, nhóm 24 quái xế đã lái xe máy lạng lách, vượt đèn đỏ tông chết người dừng chờ đèn đỏ tại ngã tư Trần Hưng Đạo - Bà Triệu. Vụ án thu hút sự quan tâm chú ý của dư luận xã hội bởi hành vi coi thường pháp luật của các “quái xế”, đòi hỏi phải được xét xử nghiêm minh, đúng quy định pháp luật, nhằm giáo dục, cảnh cáo, răn đe và phòng ngừa...

Gia đình không ruột thịt

Gia đình không ruột thịt

Ông sinh vào tháng 5 năm 1960 trong một gia đình nghèo ở xã Bảo An, thành phố Giang Sơn, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc). Mất cha từ khi còn nhỏ, ông ra ngoài kiếm sống khi mới 9 tuổi, chăn vịt cho người khác, nhặt rác, bán hàng rong và dựng quầy hàng... Không có nơi ở cố định, ông sống cuộc sống lang thang ở vùng núi biên giới các tỉnh Phúc Kiến, Chiết Giang và Giang Tây.