Ngoài bún đa cua, bún hải sản,... ở Hải Phòng còn có một món bún đặc sản mang đậm hương vị đất cảng, rất thích hợp cho những người thích ăn cay.
Nói về món bún, nếu Hà Nội nổi tiếng với bún chả và bún đậu mắm tôm, Huế được biết đến với đặc sản bún bò thì Hải Phòng có món bún cá cay mà ai đã ăn một lần đều nhớ mãi. Món bún cá cay mang hương vị hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu đồng quê và biển cả.
Nét tinh túy của món ăn đến từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng được ninh từ xương cá, vị cay nồng của ớt, vị đậm đà của chả cá, thịt cá thu, cùng hương thơm của rau thì là, hành lá. Tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Bát bún cá cay thơm ngon hấp dẫn
Để có được tô bún cá cay thơm ngon đúng điệu, người đầu bếp phải tỉ mỉ trong từng công đoạn. Cá được lựa chọn phải là loại cá tươi ngon, thường là cá thu, cá trắm, cá basa. Cá được lọc thịt, phi lê, ướp gia vị rồi chiên giòn rụm. Nước dùng được ninh từ xương cá, đầu cá cùng các loại gia vị như hành, gừng, tiêu, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên.
Đặc biệt, bí quyết tạo nên "linh hồn" của món ăn chính là ớt. Ớt phải là loại ớt tươi, được xay nhuyễn, tạo nên vị cay nồng đặc trưng, kích thích vị giác.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay xé lưỡi của ớt, vị dai ngon của bún, vị giòn tan của cá rán, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng. Bún cá cay thường được ăn kèm với rau sống, rau muống chẻ, giá đỗ và chút chanh tươi, tạo nên sự thanh mát, cân bằng vị giác.
Bát bún cá cay siêu chất lượng
Tới Hải Phòng, đừng quên ghé qua những quán bún cá cay trứ danh này.
Bún cá cay Thắng Tồ
Quán Thắng Tồ ở phố Lạch Tray (Ngô Quyền) nổi tiếng với món bún cá cay ngon đúng điệu. Miếng cá giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong làm nổi bật hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Kết hợp cùng sợi bún dai mềm, nước súp thơm ngon ăn cùng với rau xanh tươi mát.
Điều làm cho bún cá cay Thắng Tồ trở nên đặc biệt chính là sự cẩn trọng trong từng khâu chuẩn bị, từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến quá trình chế biến đầy tinh tế. Quán rất đông khách, đặc biệt vào giờ cao điểm, quán trở thành điểm hẹn lý tưởng cho bất cứ ai muốn thưởng thức một món ăn ngon trong không gian ấm áp, gần gũi.
Bún cá cay Lê Lai
Quán bún cá cay nằm trên đường Lê Lai (Ngô Quyền) nổi tiếng bởi hương vị vô cùng nồng nàn, đậm đà. Giá cả của quán cũng khá bình dân, chỉ từ 25.000 đồng/bát, nhưng chất lượng món ăn lại chẳng thua kém bất kỳ nhà hàng sang trọng nào.
Đừng quên thưởng thức bún cá cay khi đến Hải Phòng
Tô bún ở đây đầy đặn, đẹp mắt với bún trắng, rau xanh thanh mát, cá rán vàng ươm, chả cá dai ngon cùng nước dùng cay nồng, sánh quyện. Thưởng thức bún cá cay tại đây, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá, vị cay nồng của ớt, vị chua dịu của mẻ và hương thơm nồng của hành phi.
Bún cá cay Chú Lùn
Nằm trên phố Phan Bội Châu (Hồng Bàng), quán bún cá cay Chú Lùn nổi tiếng với những tô bún cá "siêu to khổng lồ", đầy ắp topping hấp dẫn. Chả cá dai ngon được giòn rụm, bún trắng mịn cùng lòng cá dai giòn sần sật tạo nên bản hòa tấu hương vị khó cưỡng.
Đặc biệt là nước dùng ngọt thanh được nêm nếm vừa miệng và được tô điểm thêm chút cay nồng nhằm kích thích vị giác. Có thể nói, đây chính là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món bún cá cay Hải Phòng ngon "bá cháy", mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bún cá cay Cậu Đoành
Món bún nổi tiếng được nhiều người yêu thích
Quán bún cá cay Cậu Đoành rất nổi tiếng với nhiều cơ sở trên khắp TP Hải Phòng, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức một bát bún cay nồng, đậm vị biển cả. Nơi đây nổi tiếng với hương vị nước dùng đặc trưng cùng bát bún đầy đặn, rực rỡ màu sắc.
Nước dùng tại bún cá cay Cậu Đoành là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh từ xương cá, vị cay nồng của ớt và vị chua dịu của dấm bỗng. Topping của món bún ở đây vô cùng đa dạng, gồm cá rán giòn rụm, chả cá dai ngon, dọc mùng thanh mát, lòng lợn sực sực và cá rô chiên xù độc đáo.
Tất cả hòa quyện cùng bún trắng mịn, rau thơm tươi xanh tạo nên một bát bún đầy đặn, màu sắc rực rỡ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn.
