Nếu muốn thưởng thức một đĩa cơm tấm ngon chuẩn vị ẩm thực Sài thành, bạn cần đến đúng những địa chỉ nổi tiếng với công thức gia truyền nhiều thế hệ.
Đĩa cơm tấm điểm xuyết miếng sườn với đường chỉ mỡ mỏng bao quanh thơm lừng, nóng hổi từ lâu đã trở thành đặc sản ẩm thực Sài Gòn. Món ngon này có thể ăn vào bất cứ giờ nào, từ sáng, trưa, tối hoặc cho đến đêm muộn. Với hương vị đặc trưng cùng nhiều địa chỉ trứ danh, cơm tấm Sài Gòn thu hút thực khách trong và ngoài nước xếp hàng chờ ăn dù đắt đỏ và đông nườm nượp.
Cơm tấm “bãi rác”
Nằm ở địa chỉ 73 Lê Văn Linh, Phường 13, Quận 4, quán cơm tấm “bãi rác” đã trở thành một địa điểm quen thuộc với nhiều người dân Sài Gòn. Mặc dù không có bảng hiệu nổi bật nhưng vào ban đêm quán luôn đông khách đã gần 30 năm, quán đã trở thành một trong những "ngôi sao" của ẩm thực cơm tấm vào buổi tối tại Sài Gòn.
Quán cơm tấm đầy đủ các món
Sở sĩ gọi là cơm tấm “bãi rác” là vì quán không có biển hiệu, những ngày đầu quán được mở trước cổng chợ Xóm Chiếu, gần khu vực tập kết rác của các tiểu thương. Từ đó, thực khách đã đặt cho quán cái tên này như một kỷ niệm. Giờ đây, quán đã có tên gọi chính thức là cơm tấm 73, nằm trên vỉa hè rộng rãi, luôn được giữ gìn sạch sẽ và gọn gàng.
Thực đơn của quán rất phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn như sườn non, sườn cây, tai heo, trứng, ba chỉ quay, gà rán, xúc xích, mực nhồi và các loại rau luộc, đồ xào. Thịt được thái dày và to, gà rán có độ mềm vừa phải, màu sắc rất hấp dẫn. Theo bà Bảy chủ quán, các món ăn tại đây được nêm nếm theo công thức gia đình "chuẩn cơm nhà làm" suốt 30 năm qua.
Miếng sườn nướng thơm ngon
Một trong những vấn đề gây tranh cãi nhất chắc chắn là mức giá "trên trời" của các món ăn. Hai dĩa cơm tại đây có tổng giá lên tới 195.000 đồng. Trong đó, dĩa mực nhồi thịt có giá 110.000 đồng và dĩa cơm sườn chả trứng ốp la là 85.000 đồng. Nếu gọi thêm trà đá, khăn hay cơm thêm, giá có thể gấp đôi, thậm chí gấp ba so với nhiều quán khác. Tuy vậy, khách vẫn xếp hàng dài để chờ thưởng thức đĩa cơm tấm đắt đỏ này.
Cơm tấm Bà Năm
Đây là quán cơm tấm với món trứng kho lòng đào không đụng hạng ở địa chỉ 34 Tân Canh, phường 1, quận Tân Bình. Quán đã có mặt trên dưới 30 năm tại Sài Gòn với mức giá từ 25.000 - 45.000 đồng/suất.
Dù nằm trong một con hẻm nhỏ, thế nhưng quán cơm tấm này lúc nào cũng nhận được sự yêu thích của các tín đồ ẩm thực bởi có giá khá mềm, tùy vào khẩu phần ăn mà bạn lựa chọn. Điểm nổi bật chính là đĩa cơm tấm kết hợp món trứng kho lòng đào cực thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ khi thưởng thức.
Món trứng kho lòng đào của quán
Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ
Quán cơm tấm nằm ở địa chỉ 74 Nguyễn Văn Cừ, quận 1, nổi tiếng với miếng sườn nướng khổng lồ có mức giá từ 50.000 đồng trở lên. Quán từ lâu đã tạo nên dấu ấn trong lòng của các tín đồ ẩm thực tại Sài Gòn. Sườn nướng khá dậy vị và miếng thịt to bản sẽ đánh gục ngay cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất. Hiện nay, quán cơm tấm này là một trong những quán cơm tấm đông khách nhất nhì TP HCM.
Cơm tấm Ba Há
Miếng sườn nướng khổng lồ
Quán cơm tấm nổi danh với món chả trứng muối độc lạ này có địa chỉ tại 389 Hưng Phú, quận 8. Với mức giá dao đồng từ 40.000 - 70.000 đồng/suất là bạn đã có thể thưởng đĩa cơm tấm thơm ngon. Đây là quán cơm tấm sẽ mang đến cho bạn hương vị lạ với món chả trứng muối độc lạ. Chả làm bằng trứng muối có hương vị khác biệt so với trứng gà hay trứng vịt thông thường. Bạn có thể thưởng thức cơm tấm chả trứng muối cùng đồ chua giòn giòn để món ăn thêm phần thú vị.
