Có một ăn mà người miền Bắc gọi là nem, miền Trung gọi là ram, còn ở miền Nam sẽ gọi là chả giò.
Chả giò hay còn gọi là nem Sài Gòn, mang đậm nét dân dã và hào sảng của người miền Nam. Trong những năm qua, chả giò đã trở thành món ăn Việt Nam được du khách quốc tế yêu thích bên cạnh phở, bánh mì, gỏi cuốn,... Ở mỗi vùng miền, người ta sẽ chế biến chả giò theo nhiều kiểu với nhiều hương vị khác nhau. Đến mỗi vùng miền trên khắp cả nước, thực khách sẽ được thưởng thức mùi vị chả giò khác nhau, mang đậm bản sắc văn hóa mỗi vùng miền.
Không phải là cao lương mỹ vị, chả giò Việt Nam chỉ đơn thuần là món ăn khai vị trong bữa cơm sum họp gia đình. Đến những ngày lễ Tết hoặc dịp đặc biệt, các thành viên trong gia đình sẽ cùng nhau tham gia công đoạn làm chả giò,... Sau đó, mọi người sẽ quây quần bên mâm cơm và thưởng thức thành quả đặc biệt của mình trong bầu không khí ấm cúng.
Chả giò là món ăn truyền thống của người Việt
Làm chả giò không khó, nhưng cần sự tỉ mỉ. Nguyên liệu thường bao gồm thịt băm nhuyễn, cà rốt, khoai môn, đậu xanh, nấm mèo,... băm nhỏ và các loại gia vị. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã làm nhỏ, sau đó gói thành hình tròn dài được bọc bởi một lớp bánh tráng mỏng.
Món chả giò này thường được chiên trong dầu cho đến khi vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Khi ăn, chả giò Sài Gòn được cuốn cùng rau sống, bún tươi và chấm với nước mắm pha chua ngọt, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Từ cách chế biến và cách dùng trong các bữa ăn, món chả giò này mang biểu tượng ý nghĩa cho sự gắn kết tình cảm gia đình. Mỗi bữa ăn gia đình, chả giò đã trở thành món khai vị không thể thiếu.
Chả giò gây ấn tượng với hương vị hấp dẫn thơm ngon
Theo thời gian, chả giò được biến tấu với sự kết hợp của nhiều loại nhân mới và hình dạng cuốn cũng được phá cách. Không chỉ đơn thuần là chả giò thịt heo, bạn có thể thay thế với thịt bò hoặc làm nhân hải sản cũng rất ngon. Ngày này, có rất nhiều loại chả giò khác nhau, chủ yếu thay đổi hương vị trong nhân làm chả giò để phục vụ đông đảo khách hàng.
- Chả giò tôm thịt
Tăng độ ngon cho món chả giò truyền thống, chả giò tôm thịt trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho các chị em nội trợ trổ tài. Hương vị thơm bùi từ thịt hòa quyện với độ chín tới của tôm đã tạo nên một ăn đặc biệt. Nếu bạn muốn đổi mới thực đơn cho bữa ăn gia đình, hãy thử trải nghiệm với món chả giò tôm thịt lạ miệng này.
Chả giò cũng có nhiều cách thưởng thức tùy khẩu vị từng người
- Chả giò hải sản
Chả giò hải sản là một phiên bản sáng tạo, sử dụng các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cua thay cho thịt heo. Nguyên liệu được xay nhuyễn hoặc thái nhỏ, trộn đều với các loại rau củ như cà rốt, hành tây, khoai môn, và nấm hương. Món chả giò này thường được chiên giòn, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise, mang lại hương vị mới lạ, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt.
- Chả giò chay
Chả giò chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc muốn đổi khẩu vị. Nguyên liệu chính gồm nấm đông cô, mộc nhĩ, đậu hũ, cà rốt, khoai môn, và miến. Tất cả được trộn đều và cuốn trong bánh tráng gạo, sau đó chiên giòn. Chả giò chay thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chay, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.
Với những ý nghĩa và giá trị mà món chả giò mang lại, không có gì ngạc nhiên khi nó trở thành một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam.
