Không phải mắm tôm hay nước mắm chả, gạch cua chưng thơm phức mới là thức nước chấm cực ngon kết hợp cùng bún hết vào mùa hè.
Nhắc tới bún hến hay bún lá, người Hà Nội có nhiều cách thưởng thức khác nhau tạo nên hương vị riêng cho từng món ăn. Bún đậu mắm tôm, bún chả,... đã rất quen thuộc, vậy bạn đã thử món bún chấm gạch cua chưng chưa? Đây là một món ăn có từ xa xưa nhưng ít ai để ý, một món đặc sản dân dã thơm phức mát lành, rất thích hợp ăn trong dịp hè.
Bún chấm gạch cua Hà Nội là một món ăn độc đáo của ẩm thực Hà Nội. Món này bao gồm bún tươi, nhỏ, mềm, được chấm với gạch cua chưng (riêu cua) đậm đà, thơm ngon. Thường ăn kèm với hành phi giòn và rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên.
Bạn đã thưởng thức bún chấm gạch cua chưng ở Hà Nội chưa?
Món bún chấm gạch cua có nguồn gốc từ làng bún Phú Đô, với đặc trưng là những sợi bún nhỏ, tròn như đồng xu hoặc vẩy ốc, dùng để ăn chấm rất ngon. Gạch cua được làm từ cua đồng tươi ngon, béo ngậy. Gạch cua được xào thơm với hành phi, tạo nên màu vàng óng, sánh mịn, đậm đà và béo ngậy.
Khi ăn, thực khách sẽ gắp từng miếng bún chấm vào bát gạch cua, thêm chút hành phi và rau thơm để tăng thêm hương vị. Món bún chấm gạch cua chưng là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của bún, vị béo ngậy của gạch cua, vị thơm của hành phi và vị tươi mát của rau thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị đồng quê giữa lòng Hà Nội.
Sự kết hợp tạo nên hương vị hấp dẫn
Nhiều thực khách khi thưởng thức món này đã đánh giá, dù không có đồ ăn kèm phong phú như các món ăn khác, nhưng bún hến chấm gạch cua lại hấp dẫn bởi sự đơn giản nhưng chất lượng. Từng tảng riêu cua đặc quánh, được chưng thơm phức cùng gạch cua vàng óng, hành phi. Gắp một lá bún chấm đẫm vào bát gạch cua, thêm chút mắm hành, chút rau sống, thực khách sẽ cảm nhận được rõ hương vị ngậy bùi, thanh mát.
Ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy món bún chấm gạch cua tại một số quán, nổi bật là Bếp Hoa Cuisine, Hàng Cuốn Phố 37 hay Quán Hà Nội Phố và nhiều quán khác. Đây đều là những địa chỉ được nhiều thực khách đánh chất chất lượng tốt.
Món ăn thanh mát rất thích hợp trong mùa hè
Các quán nổi tiếng với món bún hến chấm gạch cua, được mô tả là có hương vị đậm đà, ngậy béo và thơm phức của gạch cua chưng. Ngoài bún hến chấm gạch cua, quán cũng có nhiều món ngon khác từ bún hay các biến tấu đa dạng để thực khách thưởng thức.
Giá của món bún này thường từ 45.000 đồng trở lên cho một suất đầy đủ gồm bún và gạch cua chưng, rau thơm ăn kèm, các loại gia vị… Riêng tại Bếp Hoa Cuisine, mức giá của quán lên tới 195.000 đồng/suất, tuy giá cao nhưng luôn đi đôi với chất lượng và được nhiều thực khách đánh giá tốt.
Cùng với bún đậu mắm tôm, bún chả, bún riêu cua, bún thang, đừng quên thưởng thức món bún hến chấm gạch cua chưng khi tới Hà Nội. Đảm bảo chất lượng và hương vị của món đặc sản này sẽ không làm bạn thất vọng.
