Bánh bao là món ăn được yêu thích khi thời tiết bắt đầu chuyển lạnh. Nếu muốn đổi vị, hãy thử tìm những loại bánh bao đặc biệt này.
Bánh bao là một loại bánh quen thuộc, được làm từ bột mì có nhân bên trong và được hấp chín. Món ăn này rất phổ biến ở Việt Nam và nhiều nơi khác, thường dùng làm bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh bao có nhân đa dạng như thịt, rau củ, đậu xanh, hoặc các loại nhân đặc biệt khác, tùy theo vùng miền và sở thích.
Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức bánh bao với nhiều biến tấu khác nhau, từ vỏ tới nhân bánh đều thơm ngon.
Bánh bao kẹp cá ngừ
Bánh bao kẹp cá ngữ độc lạ
Đây là loại bánh bao kết hợp ẩm thực Á - Âu, vỏ bánh được làm thành miếng giống bánh dày. Tuy nhiên lớp vỏ mỏng mềm, bên ngoài khô. Phần đặc biệt nhất ở món ăn là nhân bánh. Bạn có thể lựa chọn bánh gà chiên dưa góp, bánh cá ngừ hành tây, bánh bao lợn hầm xé tơi, bánh tôm hùm kèm bơ và trứng cá muối.
Với nguyên liệu đặc biệt, cách làm lại cầu kỳ nên giá khá cao. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 50.000 - 150.000 đồng tùy loại nhân. Ở Hà Nội, muốn ăn bánh bao kẹp cá ngừ, chỉ có quán bánh bao trên phố Đặng Thai Mai là quán ăn duy nhất bán món ăn này, quán mở cửa từ 15h đến 23h.
Bánh bao hình nấm
Những chiếc bánh bao giống cây nấm được cho là có nguồn gốc từ Thái Lan. Sau khi nặn bột bánh, đầu bếp sẽ phủ cacao bên ngoài. Lớp cacao nứt ra khi hấp, tạo thành vỏ màu nâu như nấm hương. Phần nhân bên trong có thể là kem trứng gà hoặc thịt mặn.
Món bánh bao này độc lạ ở lớp vỏ ngoài, còn nhân bên trong vẫn là các nguyên liệu truyền thống. Tại Hà Nội, bạn có thể tới phố Hàng Bông để thưởng thức, đây là quán có bán bánh bao nấm nhân xá xíu nấm hương. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức các món ăn Trung Hoa ở quán như bánh bao kim sa, há cảo tôm, mỳ vịt tiềm…
Bánh bao kẹp thịt kho
Bánh bao thịt kho đặc biệt
Đây là một loại bánh bao kẹp có nguồn gốc từ Đài Loan. Bên trong lớp vỏ bánh bao mềm là thịt kho miếng hoặc xé phay, ăn kèm rau mùi, dưa muối và lạc. Thịt trong bánh được nhiều thực khách đánh giá là mềm, vị mặn ngọt hài hoà.
Vì đẫm nhân thịt lại mất công chế biến nên mỗi chiếc được bán với giá 39.000 đồng, cao hơn các loại bánh truyền thống, nhưng chắc chắn sẽ đem lại hương vị đặc biệt cho thực khách. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở cửa hàng trên phố Thái Phiên.
Bánh bao cà chua
Đây cũng là loại bánh bao được sáng tạo ở phần vỏ bánh. So với bánh bao gà nấm thì bánh bao cà chua có phần vỏ mỏng hơn. Bên ngoài vỏ cũng có màu đỏ cam của cà chua vô cùng đẹp mắt. Đây là loại bánh được trẻ em đặc biệt yêu thích vì phần vỏ bánh hấp dẫn.
Nhân bánh bao gồm thịt được xay nhuyễn trộn lẫn với một vài nguyên liệu khác và còn có thêm một quả trứng cút nữa. Phần sốt cà chua keo keo, dẻo dẻo được phết đều cả ở nhân và bề mặt bánh phía trong. Loại bánh này có giá không quá cao, khoảng 30.000 đồng/chiếc là có thể thưởng thức.
Bánh bao tí hon
Bánh bao tí hon chỉ 3.000 đồng
Với giá chỉ 3.000 đồng, những chiếc bánh bao xinh xinh của xe bánh bao dong tại khu ăn vặt Nghĩa Tân rất được lòng các bạn trẻ. Thực khách đến đây thường là mua khoảng chục cái, nhưng một số học sinh chỉ mua 3 - 5 cái cốt để ăn vặt cho đã cái miệng.
Bánh của tí hon trông như xiên thịt nhỏ nhỏ xinh xinh, màu trắng ngà, bên trong có nhân thịt, mộc nhĩ quyện với hành khô băm nhỏ. Người ăn tinh ý sẽ nhận ra ngay bánh không dùng chất tẩy trắng nên phần vỏ dai và có màu ngà thay vì trắng tinh, mùi hương thơm nhẹ.
