Bữa sáng chỉ cần ăn đúng cách cũng đã có thể giúp bạn giảm cân và tăng cường tốc độ trao đổi chất tốt hơn rất nhiều lần.
Kế hoạch trong ngày bắt đầu vào buổi sáng và bữa ăn đầu tiên sau khi thức dậy rất quan trọng. Tuy nhiên, chúng ta nên ăn sáng như thế nào để đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe? Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) nổi tiếng Song Youxuan đã chia sẻ rằng nếu ăn sáng đúng cách, bạn có thể đốt cháy thêm khoảng 500 calo mỗi ngày và tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của cơ thể từ 8% đến 10%.
Ăn sáng đúng cách giống như tập thể dục trong 60 phút
Khi một người đang ngủ, tốc độ trao đổi chất sẽ giảm và sau khi ăn, não sẽ gửi tín hiệu đánh thức cơ thể, báo cho cơ thể rằng đã đến lúc phải thức dậy và làm việc.
Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu bạn ăn sáng đúng cách trong vòng 1 giờ sau khi thức dậy, quá trình trao đổi chất cơ bản của bạn sẽ tăng từ 8% đến 10%, tương đương với việc tiêu thụ lượng calo khi tập thể dục 30 phút đến 1 tiếng.
3 bí quyết ăn sáng để giảm cân hiệu quả như tập luyện
1. Uống nước ngay sau khi thức dậy
Muốn giảm cân thành công thì phải uống nhiều nước hơn, lượng nước uống hàng ngày phải bằng trọng lượng cơ thể nhân với 35 cộng với 500 đến 1000ml. Do đó buổi sáng khi thức dậy, bạn nên uống 300ml đến 500ml nước ấm để giảm bớt tình trạng thiếu nước suốt đêm.
Uống nước không chỉ làm tăng tốc độ trao đổi chất mà còn giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, khi cơ thể thiếu nước, não sẽ gửi tín hiệu yêu cầu bạn “ăn” để có đủ nước. Nhưng thông thường thứ chúng ta ăn là thức ăn chứ không phải nước nên dẫn đến việc bạn có thể ăn quá nhiều. Vì vậy, nếu bổ sung đủ nước, cảm giác thèm ăn của bạn có thể được kiểm soát tương đối, và bạn sẽ ít muốn ăn hơn.
2. Ăn trong vòng 1 giờ
Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý rằng dù đang thực hiện chương trình giảm cân hay không thì bạn cũng phải ăn sáng trong vòng một giờ đầu tiên sau khi thức dậy, ngoài việc cải thiện quá trình trao đổi chất, nó còn là chìa khóa để duy trì tinh thần tốt suốt cả ngày.
3. Cân bằng dinh dưỡng
Và chúng ta nên ăn gì cho bữa sáng? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nếu bạn đang giảm cân thì có 3 loại thực phẩm bạn phải ăn vào bữa sáng:
- Nửa bát tinh bột từ ngũ cốc nguyên hạt bao gồm khoai lang, bột yến mạch, gạo lứt,...
- Protein bao gồm trứng, một lượng nhỏ ức gà, cá hồi,..
- Một khẩu phần nhỏ rau nấu chín như salad rau củ ấm, súp rau, cà chua nấu chín,...
3 thực phẩm cấm kỵ trong bữa sáng
1. Đồ ăn lạnh
Chỉ cần nhiệt độ cơ thể tăng thêm 1 độ C thì tốc độ trao đổi chất cơ bản sẽ tăng từ 6 đến 8%, ngược lại, ăn đồ lạnh cũng sẽ làm giảm quá trình trao đổi chất.
Do đó, khi mới ngủ dậy, quá trình trao đổi chất trong cơ thể tương đối chậm, bạn nên ăn đồ nóng để phục hồi quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nếu bạn ăn uống đồ lạnh vào thời điểm này chắc chắn sẽ khiến máu lưu thông trong cơ thể khó khăn hơn và quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn.
Hãy nhớ rằng, cơ thể con người luôn thích môi trường ấm áp, chỉ khi cơ thể ấm áp thì chu trình trao đổi chất mới diễn ra bình thường và việc vận chuyển oxy, chất dinh dưỡng, chất thải… mới diễn ra suôn sẻ. Vì vậy, hãy thay cà phê đá bằng cà phê nóng và thay trà sữa đá bằng sữa đậu nành nóng không đường!
2. Đồ ngọt
Không nên ăn đồ ngọt khi bụng đói vào buổi sáng, bao gồm bánh ngọt, mứt, trà sữa, sữa đậu nành có đường, cà phê có đường, bánh mì nhân ngọt. Ngay cả trái cây cũng không được khuyến khích ăn khi bụng đói vào buổi sáng.
Khi thức dậy vào buổi sáng, lượng đường trong máu ở mức thấp nhất trong ngày, mọi thứ bạn ăn vào đều được hấp thu nhanh chóng, đặc biệt là đường sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Sau khi lượng đường trong máu tăng cao, cơ thể sẽ nhanh chóng bài tiết một lượng lớn insulin để hạ lượng đường trong máu. Khi lượng đường trong máu giảm xuống, bạn sẽ cảm thấy đói trở lại, điều này sẽ khiến lượng đường trong máu bị lên xuống liên tục, khiến bạn muốn ăn cả ngày.
3. Đồ ăn sống
Như đã đề cập trước đó, thức ăn nóng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngược lại, nếu bạn ăn thức ăn lạnh khi bụng đói vào buổi sáng thì quá trình trao đổi chất của bạn sẽ giảm. Do đó nếu bạn ăn salad rau sống rất dễ bị ký sinh trùng, để kéo dài thời hạn sử dụng của rau diếp, người ta cũng dùng các loại hóa chất như thuốc diệt nấm để xử lý, ăn quá nhiều sẽ gây gánh nặng cho cơ thể.
