Trong 7 năm liên tiếp, chế độ ăn Địa Trung Hải luôn được đánh giá là tốt nhất.
Tờ US News and World Report hàng năm tiến hành phân tích nhiều phương pháp ăn kiêng cho dự án Chế độ ăn uống tốt nhất và đánh giá các chế độ ăn này từ các khía cạnh sức khỏe tim mạch, hiệu quả giảm cân lâu dài, dễ thực hiện và tính toàn diện về dinh dưỡng của thực phẩm.
Năm nay, có tới 30 chế độ ăn được phân tích và bảng xếp hạng các chế độ ăn tốt nhất được công bố cũng không khác nhiều so với bảng xếp hạng năm ngoái, trong đó, chế độ ăn Địa Trung Hải một lần nữa đứng đầu danh sách.
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã giành chức vô địch 7 năm liên tiếp
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã vô địch trong nhiều năm, có rất nhiều lợi ích, trong đó những lợi ích được nhiều người biết đến bao gồm:
1. Có thể giúp giảm cân.
2. Nguyên liệu thực phẩm dễ kiếm.
3. Dễ thực hiện và duy trì lâu dài.
4. Có thể duy trì sức khỏe tim mạch.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Sau khi phân tích 30 chế độ ăn khác nhau thì chế độ ăn Địa Trung Hải được đánh giá tốt nhất. (Ảnh minh họa)
Làm thế nào để ăn chế độ ăn Địa Trung Hải?
Chuyên gia dinh dưỡng Chen Shiyun từ Bệnh viện Quản lý Y tế Beitou, Đài Loan (Trung Quốc) giải thích rằng chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu tập trung vào trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và chất béo tốt, sản phẩm từ đậu nành, cá hoặc hải sản ít nhất hai lần một tuần, một lượng vừa phải các sản phẩm từ sữa, một lượng nhỏ thịt và rượu.
Mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải có nguồn gốc từ các vùng của Châu Âu như Hy Lạp, Italy nhưng cách ăn và cách chế biến có thể khác với thói quen ăn uống của những nước châu Á nhưng trên thực tế, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện theo bằng cách tăng cường ăn rau củ, hạn chế chiên ngập dầu, cố gắng chọn chiên khô, quay, hấp, xào ít dầu và ít muối.
Làm thế nào để ăn thịt theo chế độ ăn Địa Trung Hải?
Việc lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật để ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải khá dễ dàng, bạn có thể ăn bất cứ loại rau củ nào và ngũ cốc thì cũng chỉ cần ưu tiên những loại nguyên hạt.
Tuy nhiên với các sản phẩm thịt lại cần chú ý, không phải loại nào cũng nên ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng Chen Shiyun cho biết cách lựa chọn các loại thịt theo chế độ ăn lành mạnh này như sau: Với cá, nên chọn những loại cá biển sâu giàu omega-3, bao gồm cá hồi, cá thu, cá thu đao... Với hải sản, bạn có thể ăn nhiều loại ít béo như nghêu, tôm, bạch tuộc... để ít có nguy cơ nạp quá nhiều calo.
Về lượng thịt ăn vào, mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần thịt trắng bao gồm cả thịt gia cầm như gà, vịt, ngỗng và ăn ít hơn 2 khẩu phần thịt đỏ và thịt đã chế biến sẵn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải ưu tiên thịt trắng hơn thịt đỏ. (Ảnh minh họa)
Cách cung cấp canxi như chế độ ăn Địa Trung Hải
Ngoài ra, chế độ ăn Địa Trung Hải được xếp hạng đầu tiên trong bảng xếp hạng các chế độ ăn kiêng tốt nhất cho sức khỏe xương khớp.
Các thực phẩm của chế độ ăn Địa Trung Hải khá giàu canxi, dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương khớp, chẳng hạn như một miếng phô mai có hàm lượng canxi là 290 mg, một cốc sữa chua 150 ml có hàm lượng canxi khoảng 100 mg, hàm lượng canxi trong cá mòi là 184mg/100 g, cải xoăn chứa 238 mg/100g và quả sung chứa 238mg/100 g và cứ 100 gam lát hạnh nhân chứa 272 mg canxi.
Do đó, nếu ăn theo những thực phẩm của chế độ ăn này, cơ thể bạn sẽ nhận được lượng lớn canxi.
Vitamin C, vitamin K, kali, axit hữu cơ và các chất dinh dưỡng khác có trong trái cây và rau quả có thể giúp xương chắc khỏe và cũng có thể giúp làm chậm quá trình chuyển hóa canxi.
Nếu lượng canxi trong chế độ ăn uống của bạn vẫn không đủ, bạn có thể bổ sung một lượng dầu cá và canxi thích hợp để duy trì sức khỏe của xương. Phụ nữ mang thai, những người mắc bệnh cao huyết áp hoặc mắc các bệnh mãn tính cũng được nhắc nhở nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng thực phẩm bổ sung để xác nhận xem có tương tác nào giữa thành phần của thực phẩm bổ sung và thuốc đang dùng hay không.
