Loại dầu này ít được người Việt sử dụng nhưng người Trung Quốc lại khá ưa chuộng.
Với sự nâng cao nhận thức về sức khỏe, mọi người ngày càng chú ý hơn đến việc lựa chọn dầu ăn. Trong khi dầu ô liu được công chúng biết đến nhiều hơn và thường hay được nhắc đến là loại dầu lành mạnh thì dầu mè - loại dầu đơn giản, rẻ tiền lại ít được nhắc đến. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), dầu mè được đánh giá là một trong những loại dầu tốt cho sức khỏe nhất.
Dầu mè được làm bằng cách rang và ép hạt mè đen ở nhiệt độ cao, không chỉ có tác dụng làm tăng hương vị món ăn mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe.
Dầu mè hay dầu vừng được WHO đánh giá là 1 trong 3 loại dầu tốt nhất. (Ảnh minh họa)
Dầu mè giàu vitamin E, chống lão hóa
Vitamin E trong dầu mè có tác dụng chống oxy hóa, có thể giúp loại bỏ các gốc tự do, trì hoãn lão hóa và cải thiện độ mềm mại và đàn hồi của da. Một số thầy thuốc Trung Quốc nói: “Ăn dầu mè có thể bổ gan thận, dưỡng tỳ huyết, giúp bạn không bị lão hóa”. Họ tin rằng dầu mè là một thành phẩm có tác dụng nuôi dưỡng khí huyết và giúp duy trì làn da.
Tuy dầu mè có tác dụng dưỡng da tốt nhưng tuyệt đối không bôi lên da mặt, chỉ nên dùng nấu ăn. Da của chúng ta rất nhạy cảm và mỏng manh, việc bôi dầu mè tùy ý rất dễ dẫn đến dị ứng hoặc nhiễm trùng.
Bên cạnh đó, người trung niên và người cao tuổi sử dụng dầu mè lâu dài có thể loại bỏ tàn nhang, đặc biệt là đồi mồi. Nó cũng có thể ngăn ngừa rụng tóc và tóc bạc sớm.
Ngoài tác dụng chống lão hóa, vitamin E còn có thể cải thiện khả năng sinh sản, điều chỉnh cân bằng hormone trong cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy quá trình tiết hormone giới tính. Ăn một lượng dầu mè thích hợp có thể cải thiện sức sống và số lượng tinh trùng, đồng thời có thể ngăn ngừa sảy thai một cách hiệu quả.
Dầu mè giàu axit béo không bão hòa đơn, chống lại bệnh tim mạch
Dầu mè rất hữu ích trong việc hạ huyết áp, cải thiện lipid máu và có thể giảm bớt gánh nặng cho mạch máu. Ngoài ra, một số chuyên gia dinh dưỡng còn chỉ ra rằng dầu mè chứa khoảng 40% axit béo không bão hòa linoleic, dễ bị phân hủy, hấp thu và sử dụng bởi cơ thể để thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và giúp loại bỏ cặn bám trên thành mạch máu, từ đó làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể và giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, vì dầu mè rất giàu chất sắt, canxi và magie nên khá hữu ích trong việc cải thiện khả năng nhận thức, răng, xương, thận và thậm chí cả tâm trạng.
Bôi trơn đường ruột, giảm táo bón
Từ góc độ y học cổ truyền Trung Quốc, người ta tin rằng ăn chất béo và dầu tốt có thể giúp nuôi dưỡng và làm ẩm đường ruột. Do đó, dầu mè có thể có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón do khô ruột hoặc phân khô cứng.
Một số bác sĩ Trung Quốc cũng cho biết rằng kết hợp mật ong và dầu mè vừa có tác dụng dưỡng ẩm cho ruột vừa có thể giải quyết vấn đề táo bón của một số người.
Giảm tác hại do thuốc lá, rượu bia và nuôi dưỡng phổi
Những người có thói quen hút thuốc và nghiện rượu thường dùng dầu mè, có thể làm giảm sự kích ứng và tổn thương trực tiếp do khói thuốc lá gây ra cho răng, nướu và niêm mạc miệng. Đồng thời làm giảm sự hình thành các đốm khói trong phổi.
Dù dầu mè rất bổ nhưng bạn không nên ăn nhiều. Ngay cả chất béo và dầu tốt cũng phải được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, đồng thời các chất dinh dưỡng khác cũng phải được bổ sung để hấp thụ chất dinh dưỡng một cách cân bằng và duy trì sức khỏe tốt nhất.
