Thịt bò là loại thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn thịt bò ngon lành, nhất là với những đối tượng bị mắc nhiều bệnh lý nền nguy hiểm.
Thịt bò là loại thịt đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm lượng vitamin cực kỳ dồi dào (B6, B12) và các khoáng chất thiết yếu (kẽm, sắt,...). Sử dụng thịt bò đầy đủ và đúng cách giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện cơ bắp, nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch.
Mặc dù có nhiều lợi ích đến vậy, nhưng việc lạm dụng thịt bò không hề có lợi, thậm chí đem lại nhiều nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm. Một số nhóm người sau đây được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều thịt bò, nếu bạn thuộc một trong những nhóm này, tốt nhất hãy hạn chế sử dụng loại thịt đỏ này.
1. Người có lượng cholesterol cao
Thật không may đối với những người bị cholesterol trong máu cao nhưng lại thích ăn thịt bò, bởi vì loại thực phẩm này chứa khá nhiều chất béo bão hòa cao, có thể làm gia tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, khiến mỡ máu tăng vọt. Vì vậy, có thể khiến những người đó mắc phải các vấn đề về tim mạch, như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu, đột quỵ,...
2. Người bị dị ứng với thịt đỏ
Những người bị dị ứng với các loại thịt đỏ như thịt bò đều là những người đang bị hội chứng Alpha-gal. Alpha-gal (galactose-α-1,3-galactose) là một phân tử đường được tìm thấy phổ biến trong các loại thịt đỏ, có khả năng gây dị ứng cho con người nếu ăn phải. Biểu hiện dị ứng thịt bò là nổi mề đay, buồn nôn, nôn mửa, ợ chua, tiêu chảy, ho, tụt huyết áp, đau dạ dày dữ dội và sưng môi, mắt, hoặc cổ họng,... Do đó nếu như bạn bị dị ứng với các loại thịt đỏ, tuyệt đối không nên sử dụng thịt bò trong bữa ăn hàng ngày.
3. Người mắc bệnh về tim mạch
Những người mắc các bệnh về tim mạch cần hết sức lưu ý khi ăn thịt bò. Như đã đề cập ở trên, thịt bò chứa khá nhiều chất béo bão hòa cao, có thể làm gia tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Vậy nên những người đang mắc các bệnh lý về tim mạch cần tránh ăn thịt bò cũng như các loại thịt đỏ giàu chất béo để ngăn tích tụ các mảng bám bên trong mạch máu.
4. Người mắc bệnh về thận
Thịt bò rất giàu protein, điều này có thể làm gia tăng lượng oxalate trong nước tiểu, tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, gây hại cho sức khỏe. Do đó nếu như bạn đang bị sỏi thận hoặc mắc phải một số bệnh về thận, hãy cẩn trọng trước khi ăn bất kỳ loại thịt đỏ nào, bao gồm cả thịt bò.
5. Người bị viêm khớp
Khi hấp thụ protein từ thịt bò vào cơ thể, hệ tiêu hóa của chúng ta sẽ sản sinh ra các acid trong dạ dày để trung hòa hết lượng protein kia nhằm thuận tiện cho quá trình hấp thụ dinh dưỡng, sau đó canxi trong cơ thể sẽ kết hợp một số chất để trung hòa nốt lượng acid dư thừa sau khi tiêu hóa xong thức ăn. Trong trường hợp lượng acid quá nhiều, cơ thể sẽ tự động rút bớt canxi trong xương để trung hòa. Điều này sẽ khiến những người bị viêm khớp hoặc mắc các bệnh lý về xương khớp bị ảnh hưởng nghiêm trọng, dẫn tới lâu lành bệnh.
6. Người mắc các bệnh về da liễu
Người bị mắc một số bệnh về da như nổi mẩn ngứa, mụn nhọt, phát ban, viêm da,... không nên ăn quá nhiều thịt bò. Bởi thịt bò có tính nóng, có thể gây nóng bức, ngứa ngáy cho bạn khi ăn. Đặc biệt nếu như bạn đang trong quá trình uống thuốc để chữa bệnh da liễu tốt nhất không nên ăn thịt bò.
7. Người có tiền sử gia đình mắc ung thư
Đã có một số nghiên cứu khoa học cho thấy mối liên quan giữa việc thường xuyên ăn thịt bò với nguy cơ mắc ung thư ruột kết, nhất là với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng thịt bò hoặc những loại thịt chế biến sẵn có khả năng gây ra tổn thương di truyền về mặt tế bào, gia tăng nguy cơ mắc ung thư ruột kết và ung thư đại trực tràng.
Thịt bò là loại thịt bổ dưỡng và nên ăn, nhưng với những nhóm người kể trên tốt nhất nên hạn chế hoặc thậm chí không nên ăn để tránh gặp phải những hậu quả đáng tiếc.
