Loại củ rẻ tiền nhưng rất giàu vitamin C, kali gấp 3 lần chuối

Đặng Giang
Chia sẻ

Các dưỡng chất trong củ này rất tốt cho sức khỏe, có sẵn ở Việt Nam mà giá thành lại rẻ vô cùng.

Khoai tây là cái tên quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Loại củ này có thể chế biến được rất nhiều món ngon, thích hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, không chỉ vậy còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, khoai tây thuộc nhóm các loại củ có vị ngọt, tính bình nên hỗ trợ ích khí điều trung, kiện tỳ, hòa vị. Đồng thời, khoai tây cũng được chứng minh là tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, khoai tây còn có thêm nhiều tác dụng với mái tóc, làn da và được chị em sử dụng như một loại nguyên liệu chăm sóc sắc đẹp an toàn, hiệu quả.

Loại củ rẻ tiền nhưng rất giàu vitamin C, kali gấp 3 lần chuối - 1

Trong y học hiện đại, khoai tây được xem là “kho dinh dưỡng” khi bổ sung rất nhiều chất có lợi. Nó giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ… có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa, thậm chí có khả năng phòng ngừa ung thư.

Bảo vệ tim mạch

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, khoai tây nếu ăn nguyên vỏ sẽ bổ sung một lượng kali tuyệt vời. Ước tính, cứ 1 củ khoai tây sẽ cung cấp 18% lượng kali mà cơ thể cần trong một ngày.

Giảm tổn thương tế bào

Tuy là củ giàu tinh bột nhưng khoai tây có lượng vitamin C không kém gì táo, chanh. Theo tính toán, cứ 100g khoai tây sẽ cung cấp khoảng 19.7mg vitamin C, con số này gấp 4 lần táo (4.6mg).

Bản thân vitamin C là chất chống oxy hóa nên nó có khả năng ổn định các phân tử tự do, giảm tổn thương của tế bào. Ngoài ra, vitamin C cũng tham gia vào quá trình kích thích sản sinh collagen, nhờ vậy mà giúp cho da tươi trẻ, mô xương kết nối với nhau tốt hơn.

Loại củ rẻ tiền nhưng rất giàu vitamin C, kali gấp 3 lần chuối - 2

Tăng cảm giác no

Có thể bạn chưa biết, một củ khoai tây nguyên vỏ nặng 148g sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 2g chất xơ, chiếm 8% lượng chất xơ mà cơ thể cần trong một ngày. Chính vì thế, nếu ăn khoai tây đúng cách sẽ giúp tăng cảm giác no lâu, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng…

Chống oxy hóa

Khoai tây có chứa lượng lớn các glutathione, đây là chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa tế bào.

Nâng cao hệ miễn dịch

Khoai tây, đặc biệt là loại khoai tây cung cấp vitamin C, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Một số lưu ý khi ăn khoai tây

Mặc dù khoai tây ngon, tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng loại củ này bạn cần:

Bảo quản đúng cách

Trong khoai tây có chứa một lượng solanin. Khi khoai bị nảy mầm hoặc thối hỏng, lượng solanin sẽ tăng cao đột biến, nếu ăn phải dễ gây ngộ độc và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe.

Chính vì thế, khi mua khoai tây về bạn nên ăn ngay, tránh để lâu làm hao hụt vitamin C. Ngoài ra, cần bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng để giảm thiểu tình trạng nảy mầm, thối hỏng.

Loại củ rẻ tiền nhưng rất giàu vitamin C, kali gấp 3 lần chuối - 3

Sơ chế khoai tây

Trước khi nấu khoai tây, bạn nên ngâm chúng trong nước lã chừng 30 phút sau đó đem chần sơ trong nước sôi. Bằng cách này khoai tây vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nên ăn cả vỏ khoai tây

Nghiên cứu cho thấy vỏ khoai tây rất tốt, nó chứa một lượng lớn chất xơ cũng như các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bạn nên ăn cả vỏ khoai tây là tốt nhất.

Chia sẻ

Đặng Giang

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Một tiếng trước khi ngủ làm ngay 3 điều này để dưỡng gan khỏe mạnh, tăng cường tuổi thọ

Một tiếng trước khi ngủ làm ngay 3 điều này để dưỡng gan khỏe mạnh, tăng cường tuổi thọ

Gan là “nhà máy chuyển hóa” khổng lồ của cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng, trong đó có vai trò sống còn là lọc máu, thải độc. Do vậy, việc dưỡng gan nhất là vào buổi tối là việc rất quan trọng giúp gan phục hồi. Vậy vào buổi tối nên làm gì và tránh gì để bảo vệ chức năng gan được tốt nhất?

Loại quả "tốt nhất thế giới" được trồng bạt ngàn ở Việt Nam, thành đặc sản chỉ từ 11.000 đồng/kg, tốt cho sức khỏe

Loại quả "tốt nhất thế giới" được trồng bạt ngàn ở Việt Nam, thành đặc sản chỉ từ 11.000 đồng/kg, tốt cho sức khỏe

Nhờ sản lượng dồi dào, dứa trở thành đặc sản quen thuộc với mức giá bình dân, chỉ từ 11.000 đồng/kg, nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng vượt trội, được các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia sức khỏe hàng đầu thế giới khuyên bạn nên ăn thường xuyên.

Những điểm nhạy cảm nên chạm và nên tránh khi quan hệ tình dục để giúp cả hai thăng hoa, tránh tụt cảm xúc?

Những điểm nhạy cảm nên chạm và nên tránh khi quan hệ tình dục để giúp cả hai thăng hoa, tránh tụt cảm xúc?

Khi làm “chuyện ấy” việc đụng chạm cơ thể là điều bắt buộc, thế nhưng có những điểm nhạy cảm nếu chạm vào sẽ tăng kích thích, nhưng có những điểm chạm vào sẽ dễ gây nguy hiểm, thậm chí là tụt cảm xúc. Vậy đâu là những điểm nên chạm và nên tránh để giúp cả hai cùng thăng hoa.

12 "bữa trưa công sở" nhanh - gọn - khỏe, giúp nạp năng lượng mà không sợ tích mỡ bụng

12 "bữa trưa công sở" nhanh - gọn - khỏe, giúp nạp năng lượng mà không sợ tích mỡ bụng

Bữa trưa đóng vai trò quyết định đến năng suất làm việc buổi chiều, nhưng việc ăn qua loa hay nạp quá nhiều tinh bột trắng thường gây buồn ngủ và tích mỡ bụng. 12 thực đơn dưới đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm và chất xơ, giúp bạn vừa no lâu, tỉnh táo lại vừa giữ dáng hiệu quả ngay tại bàn làm việc.

10 dấu hiệu vào buổi tối cảnh báo gan đang suy yếu, có một cái cũng nên đi khám ngay

10 dấu hiệu vào buổi tối cảnh báo gan đang suy yếu, có một cái cũng nên đi khám ngay

Gan giữ vai trò trung tâm trong quá trình thải độc và chuyển hóa của cơ thể, đảm nhiệm hàng trăm chức năng thiết yếu liên quan đến tiêu hóa, miễn dịch và dự trữ năng lượng. Khi gan gặp vấn đề, các triệu chứng thường không biểu hiện rầm rộ mà âm thầm xuất hiện qua những rối loạn nhỏ, đặc biệt dễ nhận thấy vào buổi tối – thời điểm cơ thể nghỉ ngơi nhưng gan lại tăng...