Được đánh giá là một trong những loại rau “tốt bậc nhất thế giới", mùi tây là cái tên quen thuộc được bày bán nhiều ở chợ Việt. So với các loại rau thông thường, giá cả của rau mùi tây có phần cao hơn, tuy nhiên luôn được các bà nội trợ lựa chọn sử dụng.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, tạp chí Mỹ First For Women đã liệt kê top 10 loại rau tốt nhất thế giới, trong đó có rất nhiều loại rau quen thuộc, được trồng bạt ngàn ở Việt Nam.
Nếu như rau họ nhà cải đứng đầu với điểm số cao lần lượt là cải xoong (100 điểm), cải thảo (91.99 điểm), cải cầu vồng (89,27 điểm) thì rau mùi tây cũng vinh dự góp mặt vào bảng xếp hạng ở vị trí thứ 8 nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau gia vị khác.
Rau mùi tây nằm trong top những loại rau "tốt nhất thế giới" do một tạp chí nổi tiếng bình chọn (Ảnh minh hoạ)
Rau mùi tây là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Mỹ, châu Âu và cả Trung Đông. Có hai loại mùi tây tươi được sử dụng phổ biến nhất là mùi tây lá xoăn kiểu Pháp và mùi tây lá dẹt kiểu Ý.
Tại Việt Nam, rau mùi tây được trồng nhiều ở vùng có khí hậu mát mẻ như vùng núi của tỉnh Lâm Đồng, thích hợp nhất là vụ Đông - Xuân. Bên cạnh đó, hiện tại rau mùi tây cũng được trồng quanh năm tại nhiều nơi bằng kỹ thuật và phương pháp phù hợp. Một số hộ gia đình cũng có thể tự trồng loại rau nhiều dưỡng chất này ở sân vườn nhà.
Về hàm lượng dinh dưỡng, trong 30 gram mùi tây tươi chứa 11 calo; Carbohydrate: 2 gram; Chất đạm: 1 gram; Chất béo: dưới 1 gram; Chất xơ: 1 gram và các loại Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B9 và Kali. Dưới đây là những tác dụng của rau mùi tây với sức khoẻ tổng thể.
+ Giàu chất chống oxy hóa
Trong thành phần của rau mùi tây có chứa các chất chống oxy hóa mạnh bao gồm flavonoid, carotenoid, vitamin C… từ đó đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.
Rau mùi tây có thể trồng tại nhà một cách dễ dàng (Ảnh minh hoạ)
+ Giúp xương chắc khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi
Vitamin K có trong rau mùi tây giúp xương chắc khỏe bằng cách hỗ trợ các tế bào tạo xương. Vitamin K cũng kích hoạt một số protein nhất định làm tăng mật độ khoáng xương, rất có lợi cho người lớn tuổi. Ngoài ra, trong rau mùi tây còn chứa canxi, từ đó giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị loãng xương.
+ Tăng cường thị lực, bảo vệ mắt
Lutein, beta carotene và zeaxanthin là ba loại carotenoid có trong mùi tây giúp bảo vệ đôi mắt, thúc đẩy thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
+ Cải thiện sức khỏe tim mạch
Như đã nói, trong 30 gam rau mùi tây cung cấp 11% lượng vitamin B9 khuyến nghị hàng ngày, từ đó góp phần giúp bảo vệ tim và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
+ Tốt cho tiêu hoá
Với những dưỡng chất chứa trong rau mùi tây, đây là một loại thực phẩm có tác dụng lớn trong việc cải thiện sức khoẻ tiêu hoá, giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh đường ruột như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và táo bón.
Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, rau mùi tây có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, có tác dụng nhuận tràng và hỗ trợ tiêu hóa khỏe.
Rau mùi tây được xem là loại thực phẩm có tác dụng cực tốt cho hệ tiêu hoá, giảm hàng loạt các nguy cơ mắc bệnh đường ruột (Ảnh minh hoạ)
Ngoài ra, rau mùi tây còn có thể hỗ trợ sức khỏe của thận, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thận nhờ chứa thành phần piol và myristicin. Đây là những hợp chất có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng lưu thông dòng máu đến thận, tăng quá trình đào thải vi khuẩn và chất thải khỏi cơ thể.
+ Tốt cho làn da và tóc
Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh, mùi tây có tác dụng cải thiện sức khỏe làn da, giúp giảm tình trạng sạm da, lão hóa da, viêm da, mụn trứng cá…, đồng thời giúp duy trì làn da căng mịn.
Dưỡng chất trong rau mùi tây còn có thể giúp giảm tình trạng rụng tóc liên quan đến chế độ ăn uống, hỗ trợ sức khỏe mái tóc.
Mặc dù là thực phẩm chứa nhiều lợi ích về mặt sức khỏe nhưng cần phải sử dụng hợp lý, tránh dùng nhiều rau mùi tây vì có thể gây tác dụng ngược. Những người có bệnh lý nền hoặc đang phẫu thuật, điều trị bệnh cần có sự tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
