Món ăn vặt này đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua của những vị khách thích ăn đồ sống. Tại Hà Nội cũng có nhiều địa chỉ bán món ngon vị lạ này.
Thành phố Hải Phòng nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo được chế biến từ nguyên liệu của biển cả. Trong đó có món nộm sứa đỏ Hải Phòng với vị thanh mát, giòn sần sật rất kích thích vị giác, thu hút thực khách tứ phương.
Sứa là một loại thủy sinh có thân hình tán trong suốt, nhiều tua và có nhiều lợi ích với sức khỏe, thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển Nam Định, Hải Phòng. Đặc biệt loại sứa đỏ được xem là “thần dược” nơi đại dương nhờ tác dụng thanh nhiệt, giảm ngứa do rôm sảy, giảm cơn đau đầu do nắng nóng gây ra.
Sứa đỏ - đặc sản vùng biển Hải Phòng
Sứa đỏ sau khi làm sạch được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nộm sứa, bún sứa,… mà ngon nhất vẫn là nộm sứa. Nói một cách dễ hiểu, đây chính là cách ăn sứa đỏ sống, ăn kèm với các loại rau, củ quả và dùng nước chấm chuẩn vị.
Vào mùa sứa đỏ, nộm sứa trở thành món ăn vặt Hải Phòng đắt khách, được nhiều người dân địa phương và du khách vô cùng yêu thích. Sứa đỏ vốn chẳng có vị, điều làm nên hương vị hấp dẫn cho món nộm sứa đỏ chính là các nguyên liệu được kết hợp cùng như cùi dừa, rau ghém, đậu phụ và phần nước chấm ăn kèm như dấm bỗng, nước mắm hoặc mắm tôm.
Món nộm sứa đỏ được ví như sashimi rất hấp dẫn
Khi ăn, thực khách sẽ gói sứa cùng cùi dừa, đậu phụ rán trong lá kinh giới, tía tô sau đó chấm cùng mắm tôm hoặc dấm bỗng. Điều độc đáo của món sứa đỏ Hải phòng là dù “vô vị”, nhưng khi được kết hợp cùng các nguyên liệu khác lại mang đến món ăn có sức hấp dẫn khó tả. Từng miếng sứa đỏ dai giòn sần sật, mọng nước mang đến cảm giác thanh mát. Nộm sứa đỏ thích hợp để ăn vặt hoặc làm món khai vị.
Để có món nộm sứa đỏ thơm ngon, đòi hỏi cách chế biến khá cầu kỳ, công phu. Các nguyên bao gồm: sứa đỏ tươi hoặc đã ngâm, cùi dừa, đậu phú, cà chua, bỗng rượu, riềng xay, đường, bột canh, ớt, bột đao cùng các loại rau ăn kèm như: Lá mơ, lá sung, tía tô, kinh giới, đinh lăng, khế chua, chuối xanh…
Đừng quên thưởng thức nộm sứa đỏ vào tháng 6 chuẩn mùa
Món ngon Hải Phòng sứa đỏ không phải khi nào cũng có và muốn thưởng thức lúc nào cũng được. Mùa sứa đỏ ở xứ cảng được đánh bắt vào khoảng 4 tháng đầu hè và kết thúc vào khoảng cuối tháng 6. Do đó, các gánh hàng sứa cũng chỉ có bán đến hết tháng 8 trong năm, nên nếu bỏ lỡ mùa hè thì phải đến tận năm sau du khách mới có thể thưởng thức món sứa đỏ Hải Phòng đúng điệu.
Bạn có thể đến những địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội đã thưởng món đặc sản vùng biển này.
Gỏi sứa đỏ Cụ Gái
Quán Cụ Gái đã có thâm niên bán sứa đỏ hơn 70 năm. Những ngày đầu tiên, cụ Gái cùng đôi quang gánh rong ruổi khắp Hà Nội bán sứa đỏ. Hiện tại, gia đình cụ bán cố định món gỏi sứa đỏ tại 70 Hàng Chiếu. Tới quán, thực khách được thưởng thức món “sashimi” sứa đỏ, chấm với mắm tôm được pha chế theo công thức gia truyền, ăn kèm đậu phụ nướng, cùi dừa bánh tẻ thái mỏng, các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, bạc hà…vô cùng kích thích vị giác.
Sứa đỏ Đường Thành
Hàng sứa đỏ tại 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm cũng là địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích. Sứa đỏ tươi cạo bỏ nhớt, đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước vỏ cây sú vẹt khoảng 4 - 5 ngày sẽ có màu đỏ bắt mắt, sau đó đem đun sôi để nguội với muối. Thành phẩm, sứa trong và có màu đỏ đặc trưng, phần chân giòn sần sật, phần thân mềm ngọt.
Sứa đỏ Thanh Hà
Trong chợ Thanh Hà, thuộc phường Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm, có rất nhiều quán bán gỏi sứa đỏ, thu hút nhiều thực khách tìm tới thưởng thức. Chỗ ngồi trong ngõ chỉ là vỉa hè, nhưng hương vị món ăn quá hấp dẫn đã đủ sức níu chân thực khách tới đây. Thời gian mở cửa từ 12 giờ trưa đến 6 giờ chiều, giá dao động từ 25.000 - 50.000 đồng/suất.
Sứa đỏ Bạch Mai
Nằm trong con ngõ 105 Đình Đông, phố Bạch Mai, quán sứa đỏ này mở cửa từ 7 giờ sáng đến 1 giờ chiều, giá từ 20.000 - 50.000 đồng/suất. Để thưởng thức món ăn này ngon đúng điệu, thực khách gắp miếng sứa đỏ, miếng đậu phụ nướng vàng, thêm vài lát cùi dừa, cuốn gọn trong lá tía tô, kinh giới. Cuối cùng chấm với nước chấm đã pha sẵn và thưởng thức.
Sứa đỏ Ngõ Gốc Đề
Tọa lạc tại số 20 Ngõ Gốc Đề, phường Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, quán sứa đỏ này mở cửa từ 8 giờ sáng đến 12 giờ trưa, từ 2 rưỡi chiều đến 6 giờ chiều, giá 30.000 đồng/suất. Quán không đầu tư vào không gian, nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh và chỗ ngồi thoải mái cho khách. Món nộm sứa đỏ thơm mát giòn sần sật ăn cùng các loại rau thơm, chấm chút mắm tôm rất được lòng thực khách.
