Không ngờ loại rau quen thuộc này lại bổ dưỡng đến thế!
Rong biển và trứng rất giàu canxi, trẻ ăn thường xuyên sẽ thúc đẩy quá trình phát triển thể chất. Nếu bạn nấu canh có sự kết hợp 2 nguyên liệu này chẳng những ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu
Rong biển khô một ít
Trứng gà 1 quả
Bột tiêu trắng một ít
Dầu mè một ít
Rau mùi 1 cây nhỏ
Nước tương nhạt một ít
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trong bát
- Bẻ nhỏ rong biển khô (loại tím) rồi cho vào bát.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào cùng rong biển.
- Nhỏ vài giọt dầu mè và một chút nước tương để tạo hương vị.
Bước 2: Đun nước
- Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước tùy khẩu phần ăn (khoảng 400-500ml cho 1-2 người).
- Đun đến khi nước sôi lăn tăn.
Bước 3: Đánh và cho trứng vào nồi
- Đập trứng ra bát nhỏ, đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.
- Khi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa rồi vừa đổ trứng vào nồi vừa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo thành vân trứng mềm đẹp.
Bước 4: Nêm gia vị
- Rắc một ít tiêu trắng để át mùi tanh và làm dậy mùi thơm.
- Có thể nêm thêm chút muối hoặc nước tương nếu muốn đậm vị hơn.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi trứng đã chín, tắt bếp, rót nước canh nóng vào bát đã chuẩn bị rong biển và rau mùi.
- Khuấy nhẹ để rong biển nở đều, hòa quyện với hương vị của trứng và nước canh.
Thành phẩm: Bát canh nóng hổi, trứng mềm, rong biển thanh mát, mùi tiêu và dầu mè thoang thoảng, rất thích hợp trong tiết trời thu se lạnh.
Chúc các bạn thành công!
