Nếu có dịp ghé Hà Nội, bạn nhất định nên thử qua những địa chỉ bánh tôm nổi tiếng dưới đây – nơi được xem là “thiên đường” của món quà quê thanh tao mà tinh tế này.
Bánh tôm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, gắn liền với hình ảnh thanh lịch, tinh tế nhưng vẫn đậm đà hương vị dân dã. Giữa vô vàn món ngon của thủ đô, bánh tôm vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Món ăn tưởng chừng giản dị ấy lại chứa đựng cả một nét văn hóa ẩm thực lâu đời, kết hợp giữa vị béo ngậy của tôm, vị bùi của khoai lang và hương thơm giòn tan của bột chiên vàng. Nếu có dịp ghé Hà Nội, bạn nhất định nên thử qua những địa chỉ bánh tôm nổi tiếng dưới đây – nơi được xem là “thiên đường” của món quà quê thanh tao mà tinh tế này.
1. Bánh tôm Hồ Tây
Nhắc đến bánh tôm ngon ở Hà Nội, không thể bỏ qua quán bánh tôm Hồ Tây – cái tên đã trở thành thương hiệu gắn liền với vùng đất thanh bình bên bờ hồ. Nằm ngay số 1 đường Thanh Niên, Nhà hàng đặc sản bánh tôm Hồ Tây không chỉ sở hữu vị trí đắc địa mà còn chinh phục thực khách bằng hương vị truyền thống khó quên.
Những chiếc bánh tôm ở đây được chiên giòn vàng ruộm, lớp vỏ mỏng nhưng giòn rụm, bên trong là phần nhân tôm tươi chắc thịt, ngọt tự nhiên. Mỗi chiếc bánh như mang theo hơi thở của hồ nước mênh mông, gió nhẹ và nắng vàng, khiến người ăn vừa thưởng thức vừa cảm nhận được nét thanh nhã đặc trưng của Hà Nội. Bánh tôm được ăn kèm rau sống, đu đủ chua ngọt và nước mắm pha vừa miệng, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện tinh tế.
Không chỉ là món ăn, bánh tôm Hồ Tây còn là trải nghiệm – nơi người ta có thể vừa ngắm cảnh mặt nước lăn tăn, vừa nhâm nhi chiếc bánh nóng hổi trong không gian thoáng đãng. Ngoài bánh tôm, quán còn phục vụ nhiều món hấp dẫn khác như nem, cua, ghẹ, cháo, lẩu, mì… đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách trong và ngoài nước.
2. Bánh tôm Bà Lộc
Tọa lạc tại ngõ 26 Nguyên Hồng (quận Đống Đa), bánh tôm Bà Lộc là một địa chỉ được nhiều người sành ăn Hà Nội yêu thích. Trải qua hơn 15 năm tồn tại, quán vẫn giữ được hương vị đặc trưng riêng – giòn tan, thơm ngậy mà không hề ngán.
Điểm đặc biệt của bánh tôm Bà Lộc là phần tôm được cắt nhỏ, giúp người ăn dễ cuốn cùng rau sống và bún. Vỏ bánh được chế biến từ công thức bột chiên riêng, chiên vàng đều, giòn rụm mà vẫn giữ được độ mềm nhất định bên trong. Khi bánh được mang ra, sắc vàng óng của bánh xen lẫn sắc xanh của rau sống và trắng muốt của bún, bánh tráng tạo nên tổng thể bắt mắt, kích thích vị giác.
Nước chấm của quán là một trong những “bí quyết” níu chân thực khách. Được pha khéo léo từ nước mắm ngon, chanh, ớt, tỏi và đường, nước chấm hòa quyện đủ bốn vị mặn – ngọt – chua – cay, khiến từng miếng bánh thêm tròn vị. Ngoài bánh tôm, thực khách có thể thưởng thức thêm nem lụi, bánh xèo hay nem cuốn tôm thịt – những món ăn mang đậm hương vị Việt Nam. Giá cả phải chăng, chỉ từ 25.000 – 50.000 đồng cho một suất, khiến bánh tôm Bà Lộc trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều người dân địa phương.
3. Bánh tôm Hàng Bồ
Giữa lòng khu phố cổ tấp nập, quán bánh tôm Hàng Bồ (số 48 Hàng Bồ) vẫn giữ được nét mộc mạc vốn có. Không gian nhỏ, bàn ghế giản đơn nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Người đến ăn tại chỗ, người mua mang về – tất cả đều bị hấp dẫn bởi hương thơm ngậy của bánh tôm vừa chiên xong.
Bánh tôm ở đây có lớp vỏ giòn rụm, vàng tươi bắt mắt, kết hợp vị bùi của khoai lang và vị ngọt thanh của tôm tươi. Phần nhân được tẩm ướp khéo léo, vừa miệng, khi ăn không hề bị tanh. Mỗi suất bánh được dọn kèm rau sống tươi xanh và nước chấm chua ngọt pha cùng đu đủ sợi – thứ tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn của quán.
Ngoài bánh tôm, quán còn phục vụ há cảo, bánh gối, những món ăn vặt rất được lòng giới trẻ Hà Thành. Há cảo chiên vàng giòn, nhân thịt đầy đặn, ăn cùng bánh tôm nóng hổi là sự kết hợp hoàn hảo cho những buổi chiều lang thang phố cổ. Lưu ý, quán chỉ mở cửa từ khoảng 14h nên nếu muốn thưởng thức, bạn nên đi sớm vì bánh thường hết rất nhanh.
4. Bánh tôm Cô Ầm
Nếu bạn muốn tìm lại chút dư vị của Hà Nội xưa, quán bánh tôm Cô Ầm ở ngõ Đồng Xuân (phố Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm) là địa chỉ không thể bỏ qua. Dù chỉ là một gánh hàng nhỏ nằm khiêm tốn ở góc chợ, nhưng quán đã tồn tại suốt hơn 30 năm, truyền qua hai thế hệ và trở thành một phần ký ức ẩm thực của nhiều người dân thủ đô. Ước chừng mỗi ngày quán bán hơn 1.000 cái, chưa kể những đơn đặt trước.
Bánh tôm Cô Ầm nổi tiếng bởi lớp bột được pha từ gạo ngon, kết hợp cùng khoai lang thái sợi mảnh, tạo nên vị ngọt bùi, giòn nhẹ mà không bị cứng. Tôm ở đây tuy nhỏ nhưng luôn tươi, được chiên ngay khi khách gọi nên bánh lúc nào cũng nóng hổi, vàng đều, thơm phức. Mỗi chiếc bánh được rán cùng 1–2 con tôm nguyên vỏ, giữ trọn hương vị tự nhiên của hải sản.
Khi ăn, bánh được chấm cùng nước mắm chua ngọt pha loãng, thêm rau sống để cân bằng vị béo. Hương vị mộc mạc, dân dã ấy khiến ai từng thử qua đều nhớ mãi. Nhiều người Hà Nội gắn bó với quán không chỉ vì món ăn ngon mà còn bởi cảm giác thân quen, giản dị – thứ không dễ tìm thấy giữa nhịp sống hiện đại ngày nay.
Từ những quán sang trọng ven hồ đến gánh hàng nhỏ giữa chợ, bánh tôm Hà Nội dù ở đâu cũng mang trong mình bản sắc riêng. Mỗi quán có bí quyết riêng về pha bột, chiên bánh hay pha nước chấm, nhưng tựu chung đều giữ được hồn cốt của món ăn dân dã mà tinh tế này. Bánh tôm không chỉ là món quà vặt, mà còn là biểu tượng của sự giao hòa giữa truyền thống và hiện đại – nơi người ta có thể tìm thấy cả ký ức và niềm tự hào về ẩm thực thủ đô.
Dù là ngồi bên hồ lộng gió hay giữa khu chợ tấp nập, chỉ cần cắn một miếng bánh vàng giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy – đơn giản mà tinh tế, bình dị mà đậm đà, như chính con người Hà Nội.
