Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 2 quả.

- 1 thân cây rau diếp thơm.

- Tỏi: 3 tép.

- Dầu hào: 10g.

- Hành lá: 1 nhúm.

- Muối: 2g.

- Dầu ăn: 15g.

- Rượu nấu ăn: 10g.

Cách làm:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đập trứng vào bát, thêm 10g rượu nấu ăn rồi đánh tan. Thân rau diếp thơm gọt bỏ vỏ ngoài.

Sau đó cắt thân cây rau diếp thơm thành từng đoạn chéo, sau đó thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Chiên trứng

Đun nóng chảo với dầu, đổ trứng vào, để đông lại rồi đảo tách thành miếng nhỏ. Múc ra để riêng.

Bước 3: Xào thân cây diếp thơm

Dùng chảo khác, cho chút dầu, phi thơm hành lá. Cho rau diếp thơm vào, rắc muối, đảo nhanh đến khi hơi mềm, thêm dầu hào.

Bước 4: Hoàn thành

Cho trứng vào lại, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Trứng vàng thơm, rau xanh giòn mát, vị thanh nhẹ.

Lưu ý để nấu món này ngon:

Rau diếp thơm chỉ nên xào nhanh, không xào quá lâu để giữ màu xanh và độ giòn. Dưới tác động nhiệt dư, rau sẽ tiếp tục chín thêm.

Khi đánh trứng, cho chút rượu nấu ăn để trứng xào bông mềm và không bị tanh.

Chúc các bạn thành công!